Preskoči na glavni sadržaj

Kremšnite



Otkad sam prije nekoliko godina našla i isprobala ovaj recept za kremšnite, znala sam da je mojoj potrazi kraj. Ovo su najbolje kremšnite koje sam u životu jela i ispekla!
Recept sam našla u časopisu "Iće&piće", ali sad stvarno ne znam više koji broj je u pitanju i tko ga je objavio.
Čak sam recept i prepisala u svoju bilježnicu, bilo mi je predragocjen da ga samo tako po svom običaju izgubim!

A kakav bi bio nego jednostavan, u par koraka imate čaroban kolač pred sobom! Mekan poput oblaka, nježan poput latice surfinije, a okus...e, za njega nemam riječi, izlazi mi samo mmmmmmmmm.....

Recept:

Ovdje možete koristiti bilo koje lisnato tijesto, samo ga skrojite na veličinu duguljastog kalupa za biskvit, doduše, malo neka rubovi strše u zrak, lisnato se voli skrčiti kada se peče. Izbockajte ga vilicom i ispecite do zlatne boje na 200°C.

Sve je u kremi.

Krema:

10 jaja
250g šećera u prahu
4 žlice gustina
1 l mlijeka
3 vanilin šećera
1 instant želatina

Žumanjke, šećer i gustin istucite mikserom u glatku kremu. Zakuhajte mlijeko sa vanilin šećerom i dodajte žustro miješajući želatinu. Polako dodajte kremu od žumanjaka. kuhajte na laganoj vatri miješajući da se zgusne.

Bjelanjke istucite sa mrvom soli u čvrsti snijeg i umiješajte bjelanjke u toplu kremu. Umiješajte ih lagano, ali dobro sve povezati, da budu termički obrađeni od temperature kreme.

Takvu toplu kremu ulijte na koru i poravnajte. Kad se ohladi, premažite tučenim slatkim vrhnjem.

Ja ne stavljam gore koru, nekako ne volim. Meni su ovakve baš idealno nježne i lijepe i fine!

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Ekspresna savijača sa šunkom i sirom

Veselje u mojoj kući, sinu mi bio rođendan! Prilika je to za isprobavanje novih recepata, čuju se tad svakakvi komentari, odmah znam da li će neka slastica postati omiljena u našoj kući ili više neće biti nikad na meniju. Naravno, pečem i provjerene recepte, ali jako volim eksperimentirati. Znala sam da će ovo biti pun pogodak, recept je isproban i ovo nas uvijek oduševi. Recept je od kolegice s posla. Obožavam kad brbljamo o feštama i hrani, ovo je super, ovo moraš probati, to se svima dopalo, ja ovo radim tako, ja onako. To je nepresušen izvor pravih recepata i informacija, ne ko ruski rulet s isprobavanjem nekog famoznog recepta s neta, koji ispadne totalni promašaj! Moram stvarno sada reći, bilo je toga puno puta. Nije da recept ne drži vodu, ako se potrudiš sve je ko na slici, samo izostane onaj fini okus o kojem se toliko priča. Da, da, ukusi su različiti, ali kad se nikome baš od obitelji ne dopadne, kuharica se zamisli. Svi koji su se našli u ovoj situaciji, znaju o čemu...
Objavi komentar
Pročitajte više

Male pite sa kupinama i malinama

Ovo vam pišem da otjeram ove oblake i zimu, ajde proljeće navali više. Danas ga dozivam jednom voćnom slasticom. Ovaj recept nije ništa posebno, brzo je gotov i neka vam samo bude jedna ideja kako se zasladiti bez puno muke! Recept: 1 pakiranje svježeg lisnatog tijesta, izvadite ga prije van iz frižidera da bude sobne temperature. Punjenje: 250g kupina i malina (ja imam svoje u škrinji, ali odlično će poslužiti neki mix šumskog voća iz dućana) 75g smeđeg šećera Pomiješati u loncu voće i šećer i kuhati, približno 20 minuta, za fini umak. Ohladiti - ovo može produžiti vrieme izrade kolača, ali ako stavite van na ovu zimu začas će se ohladiti (pazite na znatiželjnje mačke i ostala četveronožna bića u vašoj okolici :-)) Krema od vanilije: 250ml mlijeka 1 štapić vanilie - sjemenke samo 4 žumanjka 50g šećera 20g pšeničnog brašna 2 žličice kukuruznog brašna U zdjeli miksajte žumanjke i šećer, da budu pahuljasti, oko 2-3 minute, dodajte polako obje vrste brašna i kap d...
Objavi komentar
Pročitajte više

Male rolice s blitvom i sirom

Naišla sam na ovaj recept na Tastemade.com i odmah mi se jako dopao. Na kraju je ostala samo ideja, sve ostalo je moja improvizacija, usudim se reći, još bolja od originala. Eh, bile su tako fine, da ih nisam poslikala na tanjuru, bila je žurba čim prije ih probati! :-) Pa, da vidimo recept: Tijesto: klasično tijesto za tjesteninu s 2 jaja i 200g brašna. Umijesi se glatko tijesto, ostavi da odmori 15-tak minuta. Za to vrijeme dvije šake blitve blanširati te nasjeckati na sitno. U zdjelici pomiješati blitvu, 200g krem sira (Abc ili sl), 50ml mlijeka, 1 jaje, 40g parmezana, sol, papar. Ostavite malo sa strane, ako vam se kad malo odstoji bude činilo tekuće dodajte mrvu krušnih mrvica, bitno da smjesa ne teče kasnije iz rolica. Ravaljajte tijesto kao za lazanje. Ja obožavam domaće tijesto i uvijek ga radim, ali možete i preskočiti ovaj dio i kupiti u dućanu svježu tjesteninu za lazanje. Ja sam napravila listove veličine cca 15x25cm i svakog prerezala po dužini na pola. Sta...
Objavi komentar
Pročitajte više