Njami kolač od mrkve

Kad uz ručak imamo varivo, volim nečime zasladiti cijelu priču. 

Ovo je jedan brzi, zanimljiv recept, gotov u trenu, bez mnogo mazanja posudica ili miksera, onako, s nogu.

Zanimljiv je zato jer sadrži mrkvu, koja mu daje sočnost. Već vidim lice mojih ukućana, kad saznaju da je mrkva unutra. Naravno, klincima je to uvijek fora.

Pa da vidimo:

3 jaja lagano tučena

5 žlica narančina džema – naravno može i zamjena sa 175g smeđeg šećera i ribanom narančinom koricom

175ml ulja

Ovo se lagano promiješa. 

U smjesu se doda:

100g grožđica

140g ribane mrkve

175g brašna – može bijelo, može integralno, prosijati

1 žličica sode bikrbone

1 žličica cimeta

½ žličice muškatnog oraščića

Sve se lagano samo promiješa.

Pećnica se zagrije na 180°C, okrugli kalup za pite obloži se masnim papirom. Smjesa se ulije u kalup i peče nekih 40-tak minuta, provjeriti čačkalicom sredinu,dok se sa strane treba vidjeti lagano hrskav rub. Ohladiti kolač.

Kolač se prelije glazurom:

 60g šećera u prahu i par kapi vode, ili još bolje naračina soka, pomiješa se u zdjelici – glazura treba biti bijela, ne prerijetka. Pokapati po kolaču ili kako vam je volja.

I to je to, samo treba uživati.

P.S. nekako mislim da bi ovdje prava stvar bila glazura od tamne čokolade, drugi put obavezno stavljam!